零经验的餐饮新手创业开螺蛳粉店有哪些步骤？需要准备什么材料与工具？今天螺鲜乡给大家做个整理供大家参考，有开螺蛳粉店想法的创业者赶紧先看为敬！

关于开店需要什么设备这一问题可以看另一篇#餐饮新手怎么开一家螺蛳粉店？的介绍，专门详细做了解答，文中包含开店前期选址、证件、设备等细节说明。而以下内容主要对开螺蛳粉店需要准备什么材料与工具，希望能帮助到大家。

1、主料准备

干米粉、熬制汤底/红油辣椒

好粉离不开好汤！嗦螺蛳粉不喝汤约等于白吃，而螺蛳粉的精华都浓缩在高汤中，主要用到螺蛳肉、牛骨、猪筒骨、鸡架、猪皮、黄姜、八角、丁香、酒、多种辣椒等香料配制而成。另外螺蛳粉的米粉比一般的米线等更有嚼劲更Q弹，开店需用螺蛳粉专用米粉，市场上不少厂家一定要擦亮眼睛选择，如果是开品牌连锁店总部就会有厂家供应。

 

2、配料准备

酸笋、酸豆角、油炸腐竹、木耳丝、油炸花生米、榨菜、萝卜丁、生菜或空心菜、上海青做搭配

现在的螺蛳粉品牌企业已经形成标准化、统一化的工业模式，对于螺蛳粉的每一项原材料都能供应到位，无需创业者请大厨或去柳州学习炒料技术亲自炒制。按照研制好的物料配比来操作，就能出餐一碗地道的柳州螺蛳粉美食。且运用此方法来开店，能保证门店的味道稳定，不在口味上出纰漏，品控掌握住，产品复购率也会有所提升。

 

3、卤菜准备

煎蛋、炸蛋、鸭掌、鸡爪、卤蛋、猪蹄、腊肠、豆腐串等

卤味小菜都可以与螺蛳粉搭配，增加丰富的口感层次外，不同加料形式也能提高客单价。让螺蛳粉不单单是一碗“素粉”，给食客的选择多了好促进二次消费。

 

4、调味料准备

香菜、小葱、小米辣、油盐酱醋等

以上按情况备料，调味料可以根据不同口味需求的客户酌情添加，做好细节服务更圈粉。

 

5、厨房用具准备

出粉区需要双灶台供煮粉和熬汤；不锈钢操作台用于配料、调味料、卤菜展示；汤锅用于盛熬好的汤料；消毒柜必备；地冰柜必备、上面操作台可以切配菜或放东西，下面冰柜可以存储食材配料等；另外还有洗菜盆、装粉篮、粉捞、锅碗瓢盆、铁夹勺子等刚需厨房用品。

 

6、前台准备

筷子机、收银机、菜单展示、冷饮柜

 

7、用餐区准备

桌椅板凳、餐巾纸、垃圾桶、空调或空调扇/风扇

 

以上内容大致给餐饮创业者提供开店思绪，另外关于更多螺蛳粉开店相关问题，也可以留言或联系我们螺鲜乡官方电话：400-0177-718。了解【螺鲜乡▪螺蛳粉】合作开店的方式以及扶持力度。