2019年全国餐饮收入近5万亿元，已经成为国民经济的支柱产业。小吃快餐以44.3%的门店数量占比持续稳居第一。有数据显示，2015年螺蛳粉产业产值约5亿元;到了2019年，螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，短短4年时间增长了26倍之多。 凭一己之力，撬动了一个百亿市场，螺蛳粉已然成为市场新宠爆发出不可小觑的消费潜力。

2020年疫情期间，螺蛳粉品类迎来爆发式增长。螺鲜香螺蛳粉在柳州拥有全产业供应链能力，精准定位18岁到28岁Z时代消费者市场，打造堂食+外卖+新零售的新餐饮品牌。以标准化能力运营网红品牌，目标将螺鲜香螺蛳粉打造成螺蛳粉品类全国领导品牌和合作伙伴共赢市场。