螺蛳粉从地方小吃摇身一变成为国民美食，迅速成熟的螺蛳粉产业诞生了很多的创业机会，让无数餐饮创业者将一碗均价13元的螺蛳粉销售至全国各个大小城市！作为看好螺蛳粉产品、想开店卖螺蛳粉的普通创业者，今天跟螺鲜乡一起了解下螺蛳粉从爆红到长红，是如何在餐饮市场站稳脚跟、规模越做越广的吧。

1、螺蛳粉是怎么火起来的？

好风凭借力，乘着电商、外卖、快递、互联网多行业的东风，螺蛳粉凭借风味独特、快捷速食、口感丰富等多种优势一路蹿红，堪称餐饮界的“紫微星”。一度成为美食博主的流量密码、带货达人卖断货的爆款品类、热搜榜上的常客！以臭闻名的螺蛳粉高频次的出现在大众的视野中，潜移默化的影响着人们的饮食习惯不说，同时收获一大批忠实铁粉，复购率出奇的高。

2、为什么看好螺蛳粉线下店？

受口罩影响，袋装螺蛳粉畅销全国各地，消费者们纷纷开启“自助嗦粉模式”。面对供不应求的市场需求，眼尖的商家将机会瞄准了线下实体店，从线上平台分了一大波流，很多消费者目光转移到实体店去品尝美食，不少品牌做到了开店即爆单！从自助嗦粉转变成进店打卡或外卖下单，广大消费者多了好几种嗦粉途径。致使螺蛳粉店能在各大城市遍地布局、实现全面开花。

3、为何会吸引越来越多的创业者投资开螺蛳粉店？

利润高风险低：现在大环境下，更适合做小餐饮品类，既满足消费者的饮食刚需，又符合大众的消费习惯。一家螺蛳粉店不需要投入过多的资金和人员，就能通过堂食+外卖多渠道盈利。

小店灵活好操作：对于初次餐饮创业的人来说，动辄几十万的品类风险太大，而螺蛳粉店即是优质餐饮品类，又不用一下投资很多资金，开店成本普通人都能承担。

行业前景良好：臭中带香、辣中带酸的螺蛳粉很能带给食客记忆点，凭借自身特色，养成了消费者高频的嗦粉次数。现在螺蛳粉不仅在国内壮大规模，同时还在积极开拓国际市场。