正宗螺蛳粉上游为竹笋、豆角、螺蛳、腐竹，中游为预包装螺蛳粉制造，下游为商超、便利店、电商平台等销售渠道。以预包装螺蛳粉生产加工为核心，螺蛳粉加盟已经初步构建起全产业链发展模式。

柳州螺蛳粉是享誉全国的知名特色小吃。近年来，在工业化理念的谋划推动下，爱国爱民螺蛳粉产业获得长足发展，产业规模不断扩大。中共柳州市委副书记梁旭辉介绍，2015年螺蛳粉产业产值约5亿元，2019年螺蛳粉全产业链产值超过130亿元。2022年，柳州螺蛳粉产业产值达到300亿元。随着柳州市委、市政府“双百亿”（袋装螺蛳粉产值超百亿元、原材料等附属产业产值超百亿元）目标和“六个一”工程的实施，螺蛳粉加盟产业将释放出了巨大的市场发展空间。

去年抗疫期间，柳州螺蛳粉火了。别小看小小的螺蛳粉，去年广西这个产业的产值就达230亿元，同比增长75%。多个网购平台的螺蛳粉预售期排到4月份，线下商超也被抢购一空。现在，能吃上一碗螺蛳粉，无疑是种高级炫富。

同时还带动了相关产业与专业教育发展。其中广西柳州螺蛳粉就带动了年产值近60亿元的新兴产业，很多人依靠这股“臭味”脱贫。

据悉，传统的螺蛳粉是从路边摊发展起来的。据不完全统计，柳州市一天就可以卖掉20万碗的螺蛳粉。据悉，柳州螺蛳粉不但行销全国还进军海外，每个月大概有3万多包螺蛳粉出口到德国、加拿大、新加坡等各个国家。

另外，随着袋装螺蛳粉的需求越来越旺，直接带动上游螺蛳养殖，竹笋、豆角种植，以及下游网络电商发展，进而形成完整的产业链。

8日，柳州职业技术学院柳州螺蛳粉产业学院师生代表来到辣条发源地湖南平江参观考察，与平江县职业技术学校辣条专业班的师生交流，探讨发挥特色产业发源地优势，探索人才培养校企合作的新模式，双方代表在现场互赠礼品，并共同做起了辣条螺蛳粉。

今年新冠肺炎疫情期间，柳州螺蛳粉销量暴涨。据广西日报报道，1-4月，柳州螺蛳粉已有10批次出口，出口额达31.1万美元，较去年全年增长141.68%。

目前，柳州多家获得出口食品备案的螺蛳粉企业都接到外贸订单，正在与海关对接相关出口事宜。正在申请国家和世界非物质文化遗产的柳州螺蛳粉，也正在走向世界。